Zwei neue Rezepte

content/rezepte/brownies.md

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+layout:     recipe
+title:      "Brownies"
+date:       2018-12-28T10:31:46+01:00
+tags:       ["Backen"]
+source:     "https://www.chefkoch.de/rezepte/487591142901360/American-Double-Choc-Brownies.html"
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+
+## Zutaten
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+|   Menge | Zutat                         |
+|--------:|:------------------------------|
+|   230 g | Zartbitterschokolade          |
+|   130 g | Butter                        |
+|   140 g | Mehl                          |
+|   210 g | Zucker                        |
+|    ½ TL | Backpulver                    |
+|    ¼ TL | Salz                          |
+|  1 Pck. | Vanillezucker                 |
+|      3  | Eier (Größe M)                |
+|  1 Pck. | Vollmilchkuvertüre oder weiße |
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+## Zubereitung
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+1. 200 g Zartbitterschokolade mit 120 g Butter zum schmelzen bringen
+2. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen
+3. Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren
+4. Die Schokomasse dazugeben
+5. Das Mehlgemisch nach und nach dazugeben und verrühren
+6. Nun die restliche Schokolade kleingehackt dazugeben (alternative eine Handvoll gehackte Walnüsse)
+7. In eine Backform geben (ca. 23x23 cm) und glatt streichen
+8. Bei 180°C etwa 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Sobald der Rand tiefdunkelbraun ist, sind sie fertig.
+9. Mit der Kuvertüre bestreichen/verzieren.

content/rezepte/churros.md

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+layout:     recipe
+title:      "Churros"
+date:       2018-12-28T10:11:09+01:00
+tags:       ["Backen"]
+source:     "http://www.clubofcooks.de/channels/amerikanisch-kochen/videos/churros-frittiertes-brandteiggebaeck_20170307"
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+## Zutaten
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+|   Menge | Zutat                      |
+|--------:|:---------------------------|
+|  260 ml | Wasser                     |
+|    50 g | Butter                     |
+|   120 g | Mehl                       |
+| 1 Prise | Salz                       |
+|    2 TL | Zucker                     |
+|       3 | Eier (Größe M)             |
+|         | Fett oder Öl zum Fritieren |
+|         | Zimtzucker                 |
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+(Ergibt ca. 20 Churros mit einer Länge von 15 cm)
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+## Zubereitung
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+1. Das Wasser zusammen mit Salz und Zucker zum Kochen bringen
+2. Nun das Mehl dazugeben und unterrühren (am besten mit einem Kochlöffel) bis sich der Teig von Boden löst. Anfangs klumpt der Teig, das ist normal.
+3. Den Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
+4. Das Fett zum Fritieren parallel erhitzen.
+5. Die Eier einzeln unterrühren.
+6. Sobald das Fett heiß ist (Friteuse: 175°C, in einem Topf dann, wenn sich Bläschen an einem Holzkochlöffel bilden) den Teig mit einem Spritzbeutel darin frittieren, bis beide Seiten goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten)
+7. Nach dem frittieren können die Churros optional noch in Zimtzucker gewälzt werden.