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| layout | title | date | tags | source | |
|---|---|---|---|---|---|
| recipe | Churros | 2018-12-28T10:11:09+01:00 |
|
http://www.clubofcooks.de/channels/amerikanisch-kochen/videos/churros-frittiertes-brandteiggebaeck_20170307 |
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 260 ml | Wasser |
| 50 g | Butter |
| 120 g | Mehl |
| 1 Prise | Salz |
| 2 TL | Zucker |
| 3 | Eier (Größe M) |
| Fett oder Öl zum Fritieren | |
| Zimtzucker |
(Ergibt ca. 20 Churros mit einer Länge von 15 cm)
Zubereitung
- Das Wasser zusammen mit Salz und Zucker zum Kochen bringen
- Nun das Mehl dazugeben und unterrühren (am besten mit einem Kochlöffel) bis sich der Teig von Boden löst. Anfangs klumpt der Teig, das ist normal.
- Den Teig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
- Das Fett zum Fritieren parallel erhitzen.
- Die Eier einzeln unterrühren.
- Sobald das Fett heiß ist (Friteuse: 175°C, in einem Topf dann, wenn sich Bläschen an einem Holzkochlöffel bilden) den Teig mit einem Spritzbeutel darin frittieren, bis beide Seiten goldbraun sind (ca. 2-3 Minuten)
- Nach dem frittieren können die Churros optional noch in Zimtzucker gewälzt werden.