Rezept Stollenmuffins

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+layout:      recipe
+title:       "Stollenmuffins"
+date:        2019-01-30T21:38:32+01:00
+tags:        ["Backen", "Muffins"]
+thumbnail:   "/img/rezepte/stollenmuffins-thumb.jpg"
+image:       "/img/rezepte/stollenmuffins.jpg"
+source:      "https://www.chefkoch.de/rezepte/1802741291459203/Stollenmuffins.html"
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+## Zutaten
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+|   Menge | Zutat                                      |
+|--------:|:-------------------------------------------|
+|   100 g | Aprikosen (getrocknet & klein geschnitten) |
+|   300 g | Mehl                                       |
+|    50 g | Zucker                                     |
+|   200 g | Quark/Topfen, 20 %                         |
+|    7 EL | Milch                                      |
+|    7 EL | Öl                                         |
+|    50 g | gehackte Mandeln                           |
+|   125 g | getrocknete Cranberries                    |
+|  1 Pkt. | Backpulver                                 |
+|  1 Pkt. | Vanillezucker                              |
+|    1 TL | Lebkuchengewürz                            |
+|         | Zitronenschale                             |
+
+## Topping
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+|   Menge | Zutat                                      |
+|--------:|:-------------------------------------------|
+|    80 g | zerlassene Butter                          |
+|   150 g | Puderzucker                                |
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+## Zubereitung
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+1. Alle trockenen Zutaten gut mischen
+2. Alle flüssigen Zutaten gut mischen
+3. Alles zusammen zusammen rühren und in die Muffinförmchen geben
+4. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen
+5. Noch heiß mit der hälfte der Butter bestreichen und mit 50 g Puderzucker bestreuen
+6. Den Vorgang wiederholen
+7. Sobald die Muffins abgekühlt sind mit den restlichen 50 g Puderzucker bestreuen