Spätzlesrezept

_posts/2014-01-02-spaetzle.md

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+layout:     recipe
+title:      "Spätzle"
+date:       2015-01-02 20:37:31
+categories: ["Grundrezept"]
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+## Zutaten
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+Pro Portion:
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+| Menge | Zutat          |
+|------:|:---------------|
+|     2 | Eier           |
+| 100 g | Mehl (gehäuft) |
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+## Zubereitung
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+1. Mehl in eine Schüssel geben
+2. Das Ei dazu und zu einem Teig schlagen
+3. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen
+4. Teig in eine Spätzlespresse geben und in das kochende Wasser drücken
+5. Zwei mal aufkochen lassen, wenn es zu schäumen beginnt eine Tasse kaltes Wasser darüber gießen
+6. Mit einem Schöpfsieb die Spätzle aus dem Wasser holen und in kaltem Wasser abschrecken
+7. Die Schritte 4-6 ggf. wiederholen, bis der ganze Teig verarbeitet ist.