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layout: recipe
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title: "Zwiebelkuchen"
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date: 2014-12-29 21:00:02
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tags: ["Backen"]
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source_name: "FatFreddy"
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thumbnail: /img/rezepte/2014-12-29-zwiebelkuchen.thumb.jpg
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image: /img/rezepte/2014-12-29-zwiebelkuchen.jpg
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## Zutaten
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| Menge | Zutat |
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|----------:|:--------------|
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| 1 Portion | Pizzateig |
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| 1,5 kg | Zwiebeln |
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| 100 ml | Weißwein |
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| 1 Becher | Sahne |
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| 2 Becher | Crème Fraîche |
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| 2 | Eier |
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| | Salz |
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| | Pfeffer |
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| | Muskat |
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| | Schnittlauch |
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| | Kümmel |
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## Zubereitung
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1. Die Zwiebeln in Würfel schneiden und glasig dünsten und mit Weißwein ablöschen. Einköcheln lassen
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2. Etwas abkühlen lassen
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3. Sahne, Crème Fraîche und Eier verrühren, Schnittlauch unterrühren. Mit den Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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4. Den Pizzateig ausrollen und in Form ausbreiten.
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5. Die Zwiebeln mit etwas Kümmel vermischen und auf dem Teig verteilen. Die Sahne/Eimasse darüber.
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6. Im Ofen bei hoher Hitze solange backen, bis der Rand des Teiges braun wird.
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