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layout: recipe
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title: "Gemüse in Erdnusssoße"
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date: 2015-02-14 16:58:00
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tags: ["Kochen"]
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## Zutaten
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| Menge | Zutat |
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|--------:|:----------------------------------|
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| 2 EL | Rapsöl |
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| 1 | Zwiebel |
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| 1 | Knoblauchzehe |
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| 1 | Tomate |
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| 150 g | Mais |
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| 2 | Karotten |
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| 150 g | Erbsen |
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| 175 g | Sojasprossen |
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| 175 g | Bambuskeimlinge |
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| 400 g | Ananas aus der Dose + Flüssigkeit |
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| 1 | Banane |
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| 350 g | Erdnussbutter |
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| 1 Prise | Zucker |
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| | Salz |
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| | Pfeffer |
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| | Paprikapulver |
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| 2 TL | Pfefferpaste (Sambal Olek) |
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| 3 EL | Sojasouce |
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### Beilage
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- Reis
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## Zubereitung
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1. Das Rapsöl in einem Topf erhitzen
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2. Die Zwiebeln und den Knoblauch in Würfel schneiden und in den Topf geben, andünsten bis die Zwiebeln glasig sind
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3. Nun den Mais und die in gewürfelten Karotten hinzugeben, etwas andünsten
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4. Die Bambuskeimlinge, Sojasprossen, Sojasoße und Pfefferpaste dazu geben
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5. Die geschälte gestückelte Tomate zusammen mit dem Zucker in hinzugeben
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6. Nun noch die Erbsen dazu geben und das ganze für etwa fünf Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen
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7. Nun die Ananasstückchen und die Banane dazugeben und wieder für etwa fünf Minuten köcheln lassen.
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8. Nun die Erdnussbutter und die Flüssigkeit von der Dosenananas dazugeben und kurz aufkochen lassen (je nach gewünschter Konsistenz noch Wasser dazu geben)
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9. Das ganze mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken
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