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layout: recipe
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title: "Spätzle"
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date: 2015-01-02T20:37:31+01:00
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tags: ["Grundrezept"]
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## Zutaten
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Pro Portion:
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| Menge | Zutat |
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|------:|:------|
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| 2 | Eier |
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| 100 g | Mehl |
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## Zubereitung
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1. Mehl in eine Schüssel geben
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2. Das Ei dazu und zu einem Teig schlagen
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3. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen
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4. Teig in eine Spätzlespresse geben und in das kochende Wasser drücken
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5. Zwei mal aufkochen lassen, wenn es zu schäumen beginnt eine Tasse kaltes Wasser darüber gießen
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6. Mit einem Schöpfsieb die Spätzle aus dem Wasser holen und in kaltem Wasser abschrecken
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7. Die Schritte 4-6 ggf. wiederholen, bis der ganze Teig verarbeitet ist.
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