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layout: recipe
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title: "Zitronen-Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäse-Creme"
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date: 2016-09-17 14:42:21
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categories: ["Backen","Muffins"]
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thumbnail: "/images/zitronen-cupcakes-mit-waldmeister-frischkaese-creme.thumb.jpg"
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image: "/images/zitronen-cupcakes-mit-waldmeister-frischkaese-creme.jpg"
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## Zutaten
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| Menge | Zutat |
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|--------:|:------------------------------------------|
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| 2 | Eier |
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| 150 g | Zucker |
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| 120 g | weiche Butter |
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| 2 TL | Backpulver |
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| 1 Prise | Salz |
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| 2 TL | geriebene Zitronenschale (oder Zitroback) |
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| 175 g | Mehl |
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| 120 ml | Milch |
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| 80 g | weiche Butter |
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| 300 g | Doppelrahmfrischkäse |
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| 40 g | Puderzucker |
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| 5 EL | Waldmeistersirup |
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| 12 | Süßigkeiten (grüne Gummiteile) |
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## Zubereitung
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1. Eier und den Zucker schaumig schlagen
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2. Nun die Butter unterrühren
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3. Backpulver, Salz, Zitronenschale und Mehl dazugeben und gut vermischen
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4. Nun langsam die Milch dazugeben
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5. Den Teig in Muffinförmchen geben
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6. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen
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7. Für die Creme die Butter schaumig rühren
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8. Den Frischkäse und Puderzucker dazugeben und gut verrühren
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9. Nun den Sirup unterrühren (man kann auch noch Sahnesteif dazu geben, dann ist die Creme etwas fester)
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10. Die Creme auf den abgekühlten Cupcakes verteilen und mit einem Gummiteil dekorieren
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