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| recipe |
Pide mit Spinat und Schafskäse |
2017-04-11 19:00:00 |
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Zutaten
| Menge |
Zutat |
| 125 ml |
Milch |
| 20 g |
frische Hefe |
| 25 g |
Butter |
| 300 g |
Mehl |
| 3 |
Eier |
| 1 Prise |
Zucker |
|
Salz und Pfeffer |
| 350 g |
Spinat (TK) |
| 250 g |
Schafskäse |
| 1 |
Eigelb |
| 1 |
Knoblauchzehe |
| 1 |
kleine Zwiebel |
Zubereitung
- Teig
- Milch, Butter und Zucker langsam erwärmen
- Die Hefe darin auflösen
- Mehl, 1 TL Salz und zwei Eier in eine Schüssel geben
- Diesen nun zu eine glatten Teig verarbeiten
- Den Teig nun etwa 30 Minuten gehen lassen
- Während dem gehen lassen die Füllung zubereiten
- Den Spinat auftauen und ausdrücken
- Zwiebel und Knoblauch klein hacken
- Spinat, Zwiebel und Knoblauch zusammen mit dem Schafskäse in eine Schüssel geben
- Mit Pfeffer uns Salz würzen
- Den in vier gleichgroße Teile aufteilen und oval ausrollen
- In die Mitte des Teiges jeweils ¼ der Füllung geben
- Die Ränder des Teiges nach innen klappen, sodass noch etwas von der Füllung zu sehen ist
- 1 EL Milch und das Eigelb verquirlen und damit den Teig bestreichen
- Zwei Eier vermischen und über die Füllung geben.
- Die Pide bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis der Schafskäse braune Ecken bekommt.
