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layout:      recipe
title:       "Stollenmuffins"
date:        2019-01-30T21:38:32+01:00
tags:        ["Backen", "Muffins"]
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source:      "https://www.chefkoch.de/rezepte/1802741291459203/Stollenmuffins.html"
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## Zutaten

|   Menge | Zutat                                      |
|--------:|:-------------------------------------------|
|   100 g | Aprikosen (getrocknet & klein geschnitten) |
|   300 g | Mehl                                       |
|    50 g | Zucker                                     |
|   200 g | Quark/Topfen, 20 %                         |
|    7 EL | Milch                                      |
|    7 EL | Öl                                         |
|    50 g | gehackte Mandeln                           |
|   125 g | getrocknete Cranberries                    |
|  1 Pkt. | Backpulver                                 |
|  1 Pkt. | Vanillezucker                              |
|    1 TL | Lebkuchengewürz                            |
|         | Zitronenschale                             |

## Topping

|   Menge | Zutat                                      |
|--------:|:-------------------------------------------|
|    80 g | zerlassene Butter                          |
|   150 g | Puderzucker                                |

## Zubereitung

1. Alle trockenen Zutaten gut mischen
2. Alle flüssigen Zutaten gut mischen
3. Alles zusammen zusammen rühren und in die Muffinförmchen geben
4. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen
5. Noch heiß mit der hälfte der Butter bestreichen und mit 50 g Puderzucker bestreuen
6. Den Vorgang wiederholen
7. Sobald die Muffins abgekühlt sind mit den restlichen 50 g Puderzucker bestreuen