Neues Rezept: Käsekuchen

content/rezepte/kaesekuchen.md

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+title: "Käsekuchen"
+date: 2019-12-08T14:19:39+01:00
+source: "https://www.chefkoch.de/rezepte/916021197016953/Kaesekuchen-bzw-Quarkkuchen.html"
+image: "/img/rezepte/kaesekuchen.jpg"
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+## Zutaten
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+### Boden
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+|  Menge | Zutat                 |
+|-------:|:----------------------|
+|  200 g | Mehl                  |
+|  100 g | Zucker                |
+|   1 TL | Backpulver            |
+| 1 Pck. | Vanillezucker         |
+|      1 | Ei                    |
+|   75 g | Butter oder Margarine |
+
+### Füllung
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+|  Menge | Zutat                 |
+|-------:|:----------------------|
+|   1 kg | Magerquark            |
+|  200 g | Zucker                |
+|  150 g | Öl                    |
+| 1 Pck. | Vanillezucker         |
+|      2 | Eier                  |
+|   1 TL | Zitronensaft          |
+|    ½ l | Milch                 |
+| 2 Pck. | Vanillepuddingpulver  |
+
+### Karamelltopping (Optional)
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+|  Menge | Zutat                 |
+|-------:|:----------------------|
+|  300 g | Zucker                |
+| 100 ml | Wasser                |
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+## Zubereitung
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+1. Boden
+   1. Die Zutaten zu einem festen Teig kneten.
+   2. Mit ¾ den Teigs den Boden einer Springform auslegen.
+   3. Mit dem Rest des Teiges einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
+2. Füllung
+   1. Alle Zutaten mit einem Mixer mischen (ca. fünf Minuten)
+   2. Die Füllung in die Springform geben
+3. Bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für ca 55-65 Minuten backen.
+4. Den Kuchen erst nach dem Abkühlen aus der Springform nehmen.
+5. Karamelltopping (optional)
+   1. Wasser zusammen mit dem Zucker in einen Topf oder eine Pfanne geben
+   2. Aus höchster Stufe köcheln lassen, bis die Masse Dickflüssig wird und karamellisiert
+   3. Die Flüsigkeit auf den ausgekühlten Kuchen geben und auf der Oberseite verteilen.
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