diff --git a/_posts/2016-10-08-suesskartoffelquiche.md b/_posts/2016-10-08-suesskartoffelquiche.md
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+---
+layout:     recipe
+title:      "Süßkartoffelquiche"
+date:       2016-10-08 17:15:00
+categories: ["Kochen"]
+thumbnail:  "/images/2016-10-08-suesskartoffelquiche.thumb.jpg"
+image:      "/images/2016-10-08-suesskartoffelquiche.jpg"
+---
+
+## Zutaten
+
+| Menge    | Zutat               |
+|---------:|:--------------------|
+|    150 g | Roggenmehl          |
+|    150 g | Weizenmehl          |
+|    200 g | Butter              |
+|        4 | Eier                |
+|     1 TL | Zucker              |
+|  1 Prise | Salz                |
+|    300 g | Süßkartoffeln       |
+|        1 | große Karotte       |
+| 1 Stange | Lauch               |
+|    100 g | Speckwürfel         |
+|    200 g | Sahne               |
+|    50 ml | Milch               |
+|     50 g | geriebener Parmesan |
+|     50 g | geriebener Käse     |
+|          | Salz und Pfeffer    |
+
+## Zubereitung
+
+1. Das Mehl, die Butter, ein Ei, den Zucker und das Salz zu einem Mürbteig verarbeiten und 30 min kaltstellen
+2. Das Gemüse putzen, schälen und in Stücke schneiden
+3. Dieses nun für etwa 15 Minuten in einem Topf mit etwas Wasser dünsten
+4. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben
+5. Den Teig ausrollen und in die Form legen (mit Rand)
+6. Das abgetropfte Gemüse auf dem Teig verteilen und die Speckwürfel darüber verteilen
+7. Sahne, drei Eier, Milch, Parmesan und Käse verquirrlen und mit etwas Pfeffer und Salz würden
+8. Die Flüssigkeit gleichmäßig auf der Quiche verteilen
+9. Im auf 200°C vorgeheitzten Backofen für etwa 30 Minuten backen (die Quiche wird oben braun und die Eimischung stockt)
+10. Die Quiche aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen
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