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layout:     recipe
title:      "Zitronen-Cupcakes mit Waldmeister-Frischkäse-Creme"
date:       2016-09-17 14:42:21
categories: ["Backen","Muffins"]
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source:     "http://www.chefkoch.de/rezepte/1690871277381609/Zitronen-Cupcakes-mit-Waldmeister-Frischkaese-Creme.html"
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## Zutaten

|   Menge | Zutat                                     |
|--------:|:------------------------------------------|
|       2 | Eier                                      |
|   150 g | Zucker                                    |
|   120 g | weiche Butter                             |
|    2 TL | Backpulver                                |
| 1 Prise | Salz                                      |
|    2 TL | geriebene Zitronenschale (oder Zitroback) |
|   175 g | Mehl                                      |
|  120 ml | Milch                                     |
|    80 g | weiche Butter                             |
|   300 g | Doppelrahmfrischkäse                      |
|    40 g | Puderzucker                               |
|    5 EL | Waldmeistersirup                          |
|      12 | Süßigkeiten (grüne Gummiteile)            |

## Zubereitung

1. Eier und den Zucker schaumig schlagen
2. Nun die Butter unterrühren
3. Backpulver, Salz, Zitronenschale und Mehl dazugeben und gut vermischen
4. Nun langsam die Milch dazugeben
5. Den Teig in Muffinförmchen geben
6. Bei 180°C ca. 30 Minuten backen
7. Für die Creme die Butter schaumig rühren
8. Den Frischkäse und Puderzucker dazugeben und gut verrühren
9. Nun den Sirup unterrühren (man kann auch noch Sahnesteif dazu geben, dann ist die Creme etwas fester)
10. Die Creme auf den abgekühlten Cupcakes verteilen und mit einem Gummiteil dekorieren
