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layout:     recipe
title:      "Spätzle"
date:       2015-01-02 20:37:31
categories: ["Grundrezept"]
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## Zutaten

Pro Portion:

| Menge | Zutat |
|------:|:------|
|     2 | Eier  |
| 100 g | Mehl  |

## Zubereitung

1. Mehl in eine Schüssel geben
2. Das Ei dazu und zu einem Teig schlagen
3. Wasser mit etwas Salz zum Kochen bringen
4. Teig in eine Spätzlespresse geben und in das kochende Wasser drücken
5. Zwei mal aufkochen lassen, wenn es zu schäumen beginnt eine Tasse kaltes Wasser darüber gießen
6. Mit einem Schöpfsieb die Spätzle aus dem Wasser holen und in kaltem Wasser abschrecken
7. Die Schritte 4-6 ggf. wiederholen, bis der ganze Teig verarbeitet ist.
