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layout:     recipe
title:      "Tofu-Gemüse-Pfanne mit Kokosmilch"
date:       2015-01-06 02:30:00
categories: ["Kochen"]
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## Zutaten

| Menge  | Zutat             |
|-------:|:------------------|
|  300 g | Wildreis-Mischung |
|  450 g | Tofu              |
|  400 g | Champignons       |
| 300 ml | Kokosmilch        |
|  30 ml | Sonnenblumenöl    |
|   5 EL | Sojasoße          |
|      3 | Zucchini          |
|      2 | Tomaten           |
|      1 | gelber Paprika    |
|   1 TL | Curry             |
|        | Ingwer            |
|        | schwarzer Pfeffer |

### Beilage


## Zubereitung

1. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit dem Öl anbraten.
2. Die Sojasoße zum Würzen hinzugeben und weiter anbraten.
3. Paprika und Champignon kleinschneiden und zu dem Tofu in die Pfanne geben.
4. Etwa fünf Minuten später die zerkleinerten Zucchinis und Tomaten mit andünsten.
5. Nun die Kokosmilch dazu geben und vermischen.
6. Das ganze mit Pfeffer, Curry und Ingwer abschmecken.
7. Den Reis mit etwa 600 ml Wasser aufsetzen und 15 Minuten köcheln lassen.
